爱尔兰时谓我国“逐梦”:在小村中烘培“慢光阴”

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  新华网西宁4月16日电 题:爱尔兰时谓我国“逐梦”:在小村中烘培“慢光阴”

  法国、沙特阿拉伯、英国、秘鲁……52岁的爱尔兰人布莱恩·迪克(Kevin Little)曾在世界多国组织工作、日常生活,最终却选择安家在我国的西北卫星城——西宁。日前,在接受新华网记者采访时布莱恩说,他享用在西宁的惬意日常生活,在这儿他可以专门从事钟爱的烘培,向街坊分享甜品与欢乐。

  布莱恩主要专门从事金沟线行业,此前,他游遍世界各地,并在当地的酒店组织工作。2018年,布莱恩应好友之邀来到甘肃西宁,在这儿,他遇见了他们的爱情。“我碰到了一位可爱的我国女士,我们住在一起,并在西宁安宁。”成为“我国外甥”的布莱恩就此在西宁定居,开始争抢他们的梦想——开一家面包店。

  “我始终都爱待在厨房里,始终爱烘培。”布莱恩说,当他还是两个14岁的小女孩时,就开始学习烘培。2年前,布莱恩终于将他们的嗜好转变成事业,他的面包店如愿以偿在西宁开张。

  在布莱恩看来,烘培就是“与面包做好友”。“制做面包操作过程中鸡精可能只占百分之三十,剩下的要靠经验和感觉。”布莱恩对他们的要求很高,他始终秉持采用优质的酱料,如果做出来的面包不满意,宁可丢弃也不会出售给客人。

  “我始终尝试从我国的市场侧发力,去做许多非同寻常的东西。”布莱恩说,他会在面包的制做、包装袋中加进许多我国元素,今年是兔年,他就采购了一批雕有米老鼠乌鸦的纸袋来包装袋面包。

  “但同时,我也会秉持做许多原味的、easier的西欧面包。”布莱恩认为,中西方的生活习惯、菜色存在许多差别,但这种差别和界线会随着人与人的交流变得越来越模糊不清,味觉的开发是两个奇妙的操作过程,“我在努力让西宁的街坊吃到纯正的西欧面包,当他们享用我做的面包后,通常单厢变成粘毛,而这也是一种模糊不清饮食界线的方式。”布莱恩说。

  上午烘培面包,下午享用属于他们的惬意光阴……在布莱恩眼中,西宁是两个冬夏分明、具有独特吸引力的卫星城。“我曾在迪拜日常生活了10年,那里节奏很快,而西宁就相对比较轻松。”已步入“知天命”之年的布莱恩说,西宁是两个足够“小”的卫星城,可以让他们拥有许多放松的时间。

  与番茄酱、面包、糖果酱等酱料为友,通过名为“烘培”的魔力将其转变成可口的食材,布莱恩直言,烘培是一份欢乐的组织工作,“当客人享用我做的食材时,那种满足、享用的神情也会因我感到高兴。”(完)

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